Acheter du tahini - Le guide complet

Tout ce qu'il faut savoir sur l'achat du tahini

Qu'est-ce que le tahini ?

Le tahini est une pâte de sésame moulu et grillé. Nous utilisons du sésame décortiqué (pelé) et un processus de torréfaction léger.

Comment le tahini biologique Gil's est-il fabriqué ?

Le sésame est légèrement grillé, pelé et moulu à l'aide d'une meule de pierre. Sans additif, sans sel

D'où vient le tahini biologique Gil's ?

Notre tahini est produit en Turquie. Nous importons le meilleur sésame biologique d'Éthiopie - région de Humera et du Soudan - région de Gedaref..

Pourquoi notre tahini est-il si spécial ?

Certains aspects rendent notre tahini vraiment unique : * Nous le produisons dans une usine répondant aux normes les plus strictes, en utilisant des machines de pointe où tous les processus sont contrôlés et où la sécurité alimentaire est garantie. * Nous suivons les méthodes de préparation traditionnelles libanaises qui permettent d'obtenir un tahini de couleur ambrée claire avec des notes sucrées. * Nous n'utilisons que du sésame Humera / Gedaref biologique. - Le sésame de cette origine donne un arôme unique de noix et une texture crémeuse.

Pourquoi acheter du tahini biologique ?

Le tahini biologique est fabriqué à partir de sésame biologique. Nos agriculteurs en Éthiopie et au Soudan n'utilisent pas de pesticides ni d'engrais artificiels. C'est meilleur pour l'environnement, le sol, la biodiversité et pour les agriculteurs eux-mêmes. Le sésame biologique coûte plus cher car les rendements sont plus faibles et les agriculteurs doivent travailler plus dur. Cependant, les agriculteurs ont une vie plus agréable car ils travaillent dans un environnement sans pesticides et ne doivent pas importer des produits chimiques coûteux pour les utiliser dans leurs champs. Nous sommes donc heureux de payer un peu plus cher pour un produit qui ne contient pas de pesticides et qui permet de créer un environnement sain et des agriculteurs en bonne santé..

Que peut-on faire avec le tahini ?

Le tahini a de nombreuses utilisations. Les dips, les sauces, les gâteaux et la cuisson du pain. Vous pouvez trouver de nombreuses idées inspirantes sur YouTube, Instagram ets. Personnellement, j'adore faire un dip au tahini qui se marie très bien avec le pain, avec des légumes rôtis (comme ♥Aubergine♥) et, bien sûr, pour faire du houmous !

Recette de base pour la sauce Tahini

Temps de préparation : 3-4 minutes

Tahini ♥ ♥ Un peu d'eau ♥ Jus de citron ♥ Sel ♥ Ail ♥ Persil

Instructions :

Mettre une demi-tasse de tahini dans une tasse à mélanger.

Ajouter du jus de citron, du sel et de l'ail selon le goût, du persil haché si vous le souhaitez. Vous pouvez également ajouter du jus de citron en conserve et de l'ail en poudre, du persil sec...

Ajouter lentement l'eau et mélanger continuellement jusqu'à ce que le tahini se lie à l'eau. Ajoutez de l'eau jusqu'à ce que vous obteniez l'épaisseur souhaitée. J'utilise généralement environ 50 % de tahini et 50 % d'eau..

Combien de temps peut-on conserver le tahini ?

Longue durée. 2-3 ans après la production. A conserver dans un endroit sombre et frais. Pas besoin de réfrigérer, ne pas congeler. Bien remuer avant utilisation car les solides ont tendance à se déposer au fond et l'huile de sésame à flotter. Ce phénomène est tout à fait normal et n'affecte pas la qualité..

Quelle est la valeur nutritive du tahini ?

Le tahini est très nutritif. Il contient environ 23 à 25 % de protéines (plus que la viande de poulet !) et 61 % d'huile, dont 44 % de graisses insaturées, c'est-à-dire les bonnes graisses comme l'huile d'olive. Le tahini contient beaucoup de minéraux comme le calcium et le potassium. Le tahini est également riche en fibres alimentaires - près de 10 % !

Valeur nutritionnelle du Gil's Bio Tahini

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