Todo lo que debe saber sobre la compra de tahini
¿Qué es el tahini?
El tahini es una pasta de sésamo molido y tostado. Utilizamos sésamo pelado (sin piel) y un ligero proceso de tostado.
¿Cómo se elabora el tahini ecológico Gil's?
El sésamo se tuesta ligeramente, se pela y se muele con una piedra mil. Sin aditivos, sin sal
¿De dónde procede Gil's Organic Tahini?
Nuestro Tahini se produce en Israel. Importamos el mejor sésamo orgánico de Ethiopië – regio Humera in regio Sudan-Gedaref.
¿Por qué es tan especial nuestro Tahini?
Hay algunos aspectos que hacen que nuestro Tahini sea verdaderamente único: * Lo producimos en una fábrica del más alto nivel con maquinaria avanzada donde se controlan todos los procesos y se garantiza la seguridad alimentaria. * Seguimos métodos de preparación libaneses tradicionales que dan como resultado un Tahini de color ámbar claro con notas dulces. * Sólo utilizamos sésamo orgánico Humera / Gedaref. - El sésamo de este origen proporciona un aroma único a nuez y una textura cremosa.
¿Por qué comprar tahini ecológico?
El tahini ecológico se elabora con sésamo ecológico. Nuestros agricultores de Etiopía y Sudán no utilizan pesticidas ni fertilizantes artificiales. Esto es mejor para el medio ambiente, el suelo, la biodiversidad y también para los propios agricultores. El sésamo ecológico cuesta más dinero porque el rendimiento es menor y los agricultores tienen que trabajar más. Sin embargo, los agricultores viven mejor porque trabajan en un entorno sin pesticidas y no tienen que importar productos químicos caros para utilizarlos en sus campos. Por lo tanto, nos alegramos de pagar un poco más por un producto sin pesticidas que crea un medio ambiente sano y agricultores sanos.
¿Qué se puede hacer con el tahini?
El tahini tiene muchos usos. Salsas, pasteles y pan. Puedes encontrar muchas ideas inspiradoras en YouTube, Instagram ets. Personalmente, me encanta preparar un dip de tahini que va muy bien con pan, con verduras asadas (como la ♥Berenjena♥) y, por supuesto, ¡para hacer hummus!
Receta básica de salsa de tahini
Tiempo de preparación: 3-4 minutos
♥Tahini ♥ Un poco de agua ♥ Zumo de limón ♥ Sal ♥ Ajo ♥ Perejil
Instrucciones:
Pon media taza de Tahini en un vaso mezclador
Añada zumo de limón, sal y ajo al gusto, perejil picado si lo desea. También puede añadir zumo de limón en conserva y ajo en polvo, perejil seco...
Añadir lentamente agua y mezclar continuamente hasta que el tahini se una al agua. Añada agua hasta conseguir el espesor deseado. Yo suelo utilizar aproximadamente un 50% de tahini y un 50% de agua.
¿Cuánto tiempo se puede conservar el tahini?
Largo. 2-3 años desde su producción. Conservar en un lugar oscuro y fresco. No es necesario refrigerar, no congelar. Remover bien antes de usar, ya que los sólidos tienden a depositarse en el fondo y el aceite de sésamo tiende a flotar. Esto es perfectamente normal y no afecta a la calidad.
¿Qué valor nutritivo tiene el tahini?
El tahini es muy nutritivo. Tiene entre un 23% y un 25% de proteínas (¡más que la carne de pollo!) y un 61% de aceite, de los cuales un 44% son grasas insaturadas, que son las grasas buenas, como el aceite de oliva. El tahini contiene muchos minerales, como calcio y potasio. El tahini también es rico en fibra dietética: ¡casi un 10%!
Valor nutricional de Gil's Bio Tahini
Valores nutricionales medios (por 100 g de producto) | |||
Energía (calorías) | 673 kcal | - De los cuales azúcar | 1.01 g |
Grasa | 61 g | ||
– Grasas saturadas | 9.89 g | Fibras | 9.78 g |
Grasas trans | 0 g | Calcio | 77 mg |
Colesterol | 0 g | Hierro | 6.4 mg |
Sal | <0.03 mg | Potasio | 395 mg |
Proteína | 22.3 g | Vit D3 | <0.25 μg/100 g |
Carbohidratos | 13.2 g | Vit D2 | <0.25 μg/100 g |
